|
1. До або після молока?
2. Якою повинна бути ложка.
3. Каша.
4. Фрукти.
5. Овочі.
6. Яйця.
7. М'ясо.
8. Харчування шестимісячного дитини.
9. Прості пудинги.
10. Картоплю і крохмаль.
11. Риба.
12. Їжа, яку можна їсти тримаючи в руці.
13. Між 9 і 12 місяцями почніть давати дитині їжу шматочками.
14. Харчування дитини до кінця року.
Прочитавши цей матеріал, ви дізнаєтеся що їсть дитина в рік, а також як вводити тверду їжу в раціон однорічної дитини.
П'ятдесят років тому її вводили тільки після року. Потім лікарі стали пробувати вводити її все раніше і знайшли, що діти охоче приймають таку їжу і вона справляє на них благотворний вплив. З двох причин має сенс починати давати тверду їжу дитині в першу половину першого року. У цьому віці дітям все одно, що їсти, а будучи старше, вони стають більш розбірливими. Тверда їжа містить речовини, особливо залізо, яких мало або зовсім немає в молоці.
У наш час лікарі зазвичай рекомендують вводити тверду їжу між першим і четвертим місяцем. Занадто раніше введення в раціон твердої їжі не дає особливих переваг. В перші 2-3 місяці дитина отримує все необхідне з молока. Його система травлення ще недосконала і майже не засвоює крохмаль.
Вирішуючи, в якому віці ввести тверду їжу в харчування дитини, лікар враховує і апетит дитини, і його систему травлення.
Наприклад, якщо дитина у 6 тижнів не отримує достатньо грудного молока і голодує, в його харчування можна ввести тверду їжу, тим самим уникнувши інших видів додаткового штучного харчування. Якщо у дитини, що перебуває на штучному вигодовуванні, весь час трохи рідкуватим стілець, то лікар порадить вам почекати з введенням твердої їжі, щоб не дратувати травні органи дитини. Часто матері бояться хоча б на один день відстати від сусідів і знайомих, які вже ввели тверду їжу, і умовляють лікаря дозволити їм те ж саме.
1. До або після молока?
Більшість дітей, ніколи не пробували твердої їжі, відмовляються від неї, чекаючи молока, як зазвичай. Тому перший час починайте з молока, а через місяць або два спробуйте давати тверду їжу на початку або в середині годування, коли дитина зрозуміє, що тверда їжа так само втамовує голод, як і молоко.
Вгору...
2. Якою повинна бути ложка.
Звичайна чайна ложка занадто велика для рота маленьку дитину. І багато видів ложок занадто глибокі, так що дитині важко знімати з них їжу. Краще годувати дитину кавовою ложечкою з більш плоским дном. Деякі матері користуються дерев'яними паличками (такими ж, які лікарі використовують при огляді горла дитини).
Вгору...
3. Каша.
Порядок введення різних видів твердої їжі не має значення. Зазвичай насамперед дають каші. Єдиний недолік каш - їх смак, який не подобається багатьом дітям. Різні діти воліють різні каші. Краще, якщо ви будете привчати дитину до всіх видів каш.
Дайте йому час полюбити каші.
Зазвичай лікарі рекомендують починати з 1 чайної ложки каші, поступово збільшуючи її кількість до 2-3 столових ложок, якщо каші подобаються дитині і не викликають розлади шлунка. Нехай протягом декількох днів він тільки пробує кашу. Збільшуйте порцію в тому випадку, якщо каша подобається дитині. Не поспішайте!
Це уморительное видовище, коли дитина вперше пробує тверду їжу. На його обличчі подив і відраза. Він морщить носик і лобик. Не засуджуйте його за це. Зрештою це дійсно зовсім нові для нього смак і консистенція. До того ж він ще не звик до ложці. Коли дитина ссе груди, молоко автоматично потрапляє в потрібне місце. Але спочатку він не знає, що робити з твердою їжею, коли вона потрапляє в його рот. Він не відразу навчиться захоплювати їжу передньою частиною мови і просувати її в горло. Спочатку дитина робить мовою смоктальний рух і велика частина каші виявляється на підборідді. Вам доведеться робити все нові і нові спроби, але не впадайте у відчай, - трохи каші все-таки потрапляє в його шлунок. А з часом він навчиться їсти тверду їжу. Тільки будьте терплячі.
Не важливо, яке саме годування ви дасте йому кашу. Але не давайте її в ті години, коли дитина не дуже голодний. Зазвичай кашу пропонують в 10-годинне ранкове годування або в 6-годинне вечірній. Спочатку готуйте кашу дуже рідкої, не набагато густіше, ніж молоко, тоді дитині буде легше проковтнути її і вона не здасться йому надто дивною. Крім того, діти зазвичай не люблять клейку їжу. Якщо ви вскармливаете дитину штучно, то ви можете використовувати частину його денної порції молока для приготування каші. Але, як правило, діти воліють випивати свою звичайну порцію молока, крім каші. Так що, можливо, для приготування каші вам доведеться використовувати звичайне пастеризоване або сухе молоко. Звичайно, можна приготувати кашу і на воді. Але навряд чи вона сподобається дитині.
Які каші?
Зазвичай матері дають дітям порошкові каші. Є кілька різновидів цих каш.
Якщо в сім'ї спостерігається спадкова алергія, то лікар порадить вам почекати давати каші, а пізніше починати з рисового, вівсяного або ячмінного. Манну кашу слід ввести тільки через кілька місяців, так як пшениця частіше, ніж інші крупи, викликає діатез.
Можна давати дитині ті каші їсть вся сім'я. Почніть з манної каші - в ній менше всього клітковини. До 5-6 місяців ви можете давати йому перлову, вівсяну, рисову каші і мамалигу. У зовсім маленьких дітей клітковина перлової та вівсяної каш може викликати рідкий стілець. За вмістом вітамінів і білка манна, вівсяна і ячмінна каші - найкорисніші. Сіль додавати за смаком.
Якщо дитині не подобається каша.
Днів через два після того, як ви почнете давати кашу, вам стане ясно, як ваша дитина до неї відноситься. Одні діти як би вирішують про себе так: "Це що-то дивне за смаком, але поживне і я буду це їсти". Ще через кілька днів вони зовсім звикають до каші і тягнуться ротиками до кожної ложці, як пташенята в гнізді. А інші діти на наступний же день твердо вирішують, що вони не будуть цього є. На третій день каша подобається їм ще менше. Не турбуйтеся! Якщо ви спробуєте змусити дитину їсти кашу проти його волі, він буде чинити опір ще відчайдушніше. Це боротьба приведе у відчай і вас. А через тиждень - іншу дитина може стати таким підозрілим, що він і молоко не захоче пити. Кашу слід давати тільки один раз в день. Спочатку давайте йому зовсім трохи каші, тільки на пробу. Додайте цукру - може бути, солодка каша сподобається йому більше. Якщо через 2-3 дні, незважаючи на всі обережності, він все-таки не хоче їсти кашу, то почекайте два тижні, а потім знову спробуйте запропонувати йому каші. Якщо це знову йому не сподобається, то порадьтеся з лікарем.
Було б величезною помилкою примушувати дитину їсти насильно його першу кашу. Іноді саме таким чином виникає проблема поганого апетиту у дитини. Навіть, якщо це і не призведе до погіршення апетиту, все одно слід уникати непотрібних суперечок між матір'ю і дитиною.
Якщо у вас немає можливості порадитися з лікарем, а ваша дитина категорично відмовляється їсти кашу, то запропонуйте йому протерті фрукти. Спочатку смак фруктів теж здасться йому дивним, але через 2-3 дні практично всім дітям фрукти подобаються. А ще через два тижні дитина, можливо, буде вважати, що все, що трапляється на ложці, дуже смачно. Ось тоді-то ви і дасте йому кашу.
Вгору...
4. Фрукти.
Зазвичай фрукти вводять у меню через кілька тижнів після каш. Але деякі лікарі рекомендують вводити їх в першу чергу, так як дітям, як правило, фрукти подобаються.
У перші 6-8 місяців всі фрукти, окрім бананів, дітям дають у вареному вигляді (варити фрукти слід в невеликій кількості води) (див. також розділ 173). Зазвичай дітям дають яблука, персики, груші, абрикоси, чорнослив, ананаси і т. д. Ви можете купувати консервовані протерті фрукти в магазинах дитячого харчування або давати дитині ті ж фрукти, що й решті членів сім'ї. Відокремте порцію фруктів для дитини, протріть крізь сито і додайте достатньо цукру, щоб відбити кислий смак. Якщо ви даєте дитині консервовані фрукти, злийте сироп, так як він занадто солодкий для маленьких дітей.
Ви можете давати фрукти в будь-який з годувань або навіть два рази на день, залежно від апетиту дитини і від того, як він засвоює фрукти. Зазвичай фрукти дають в 14-годинне або 18-годинне годування.
Дайте їй час звикнути до кожного виду фруктів. Більшості дітей вистачає 50-60 г фруктів на один раз. Приготовлені фрукти (або консерви) можна зберігати 3 дні в холодильнику. Банани, які ви даєте дитині, повинні бути абсолютно стиглими, тобто з чорними плямами на шкірі і всередині світло-коричневого кольору. Добре розімніть банан виделкою і додати трохи молока, якщо маса вийшла занадто густий.
Вважається, що фрукти пом'якшують стілець. Але більшість дітей, у тому числі і новонароджених, згадані фрукти, крім чорносливу, такої дії не надають. Чорнослив - це м'яке проносне і тому він подвійно цінний для дітей, які страждають хронічними запорами. Таким дітям можна кожен день давати протертий чорнослив в одне годування і будь-які інші фрукти в інше.
Якщо у вашої дитини, навпаки, легко засмучується шлунок, то краще давати йому фрукти один раз в день, а чорнослив взагалі виключити з меню.
У другій половині першого року ви можете давати дитині фрукти в сирому вигляді: яблука і груші, очищені від шкірки (ягоди і виноград без кісточок зазвичай дають не раніше 2 років).
Вгору...
5. Овочі.
Протерті варені овочі вводять в меню дитини через 2-4 тижні після каш або фруктів або після тих і інших.
Найпопулярніші овочі - квасоля, горошок, шпинат, помідори, морква, буряк, картопля, селера, кабачки, гарбуз.
Можна давати і інші овочі (цвітну, білоголову капусту, цибулю, ріпу). Смак цих овочів не подобається більшості дітей. Але якщо у вашій родині люблять якісь з цих овочів, то запропонуйте їх дитині теж (занадто різкий смак цих овочів можна пом'якшити, зваривши їх у двох водах). Кукурудзу маленьким дітям не дають з-за жорсткої лушпиння.
Ви можете давати дитині і свіжі, заморожені овочі, зварені і протерті. Можете давати спеціальні консервовані овочеві пюре.
Діти нерідко дуже перебірливі щодо овочів. Ви, можливо, скоро виявите, що ваша дитина не любить один або два види овочів. Не наполягайте, але пропонуйте їх кожен місяць. Не має сенсу змушувати дитини є ті овочі, які він не любить, коли існує багато інших, не менш цінних овочів. Багато дітей люблять, щоб овочі були злегка посолены. У цьому немає шкоди.
Спочатку в калі дитини буде багато неперетравлених шматочків овочів. Це нормально, якщо стілець не рідкий і в ньому немає слизу. Але не поспішайте збільшувати порцію овочів, поки шлунок дитини не пристосується до них. Якщо овочі викликають рідкий стілець, перестаньте їх давати, а через місяць почніть знову маленькими порціями.
Буряк офарбить кал і сечу дитини в червоний колір. Треба пам'ятати, що ви давали дитині буряки, щоб не хвилюватися даремно і не думати, що це кров.
Від шпинату у дітей іноді тріскаються губи, а в деяких випадках слизова оболонка заднього проходу. У цьому випадку виключіть шпинат харчування дитини на кілька місяців і потім спробуйте давати знову.
Овочі зазвичай дають у 14-годинне годування або в обід для дитини постарше. Поступово збільшуйте порцію овочів до кількох столових ложок. Приготовлені овочі можна зберігати в холодильнику 2 дні. Якщо у вас немає холодильника, то не залишайте приготовані овочі на наступний день, так як вони швидко псуються.
Вгору...
6. Яйця.
Яєчний жовток - дуже цінний продукт, так як він містить залізо. Приблизно в середині року червоні кров'яні кульки дитини вимагають все більше і більше заліза в зв'язку з швидким зростанням дитини, якій вже не вистачає заліза, наявного в його крові при народженні (у молоці практично заліза немає, в інших продуктах його дуже мало).
Яйця найчастіше викликають алергію, особливо, якщо в родині все страждають нею. Найпоширеніша форма алергії - екзема (діатез), коли шкіра, найчастіше обличчя і за вухами, червоніє, лущиться і стає твердою та шорсткою на дотик. Потім шкіра може почати мокнути і покриватися скоринкою. Екзема викликає свербіж.
Щоб запобігти алергію, спробуйте наступне: до року давайте тільки жовток, оскільки залізо міститься в жовтку, а діатез, як правило, викликається білком. Давайте жовток, зварений круто (варіть яйце 20 хвилин), оскільки чим довше вариться будь-який продукт, тим менше ймовірність алергії.
Деяким дітям не подобається смак яєчного жовтка. Можна трохи посолити його або змішати з кашею або овочевим пюре. Але, якщо із-за цього дитина не стане їсти овочі або кашу, - не наполягайте.
Зазвичай яєчний жовток починають давати між 4-м і 6-м місяцем, але деякі лікарі радять почекати до 7-8 місяців, особливо, якщо в сім'ї спадкова алергія.
Яйця некруто і яєчню починають давати не раніше 9 місяців (головним чином з-за білка) і потроху, як кожен новий вид їжі.
Яйця можна давати в будь годування. Коли ви введете в меню дитини м'ясо, яйця можна буде давати на сніданок або вечерю, а м'ясо - на обід.
Вгору...
7. М'ясо.
Як показали дослідження, м'ясо дуже корисно дітям навіть на першому році життя. Багато лікарі зараз рекомендують давати м'ясо, починаючи з 2-6 місяців. М'ясо для маленької дитини або провертывают в м'ясорубці кілька разів, або протирають через сито, або труть на тертці. Тому дитині легко його є, навіть поки у нього немає зубів. Ось найпростіший спосіб приготувати м'ясо для дитини: наскобліть потрібну кількість сирого м'яса тупим краєм ножа або ложкою і покладіть його в чашку, яку треба поставити в каструлю з киплячою водою. М'ясо готове, коли остаточно зникне червоний колір. В м'якоть можна додати молоко або воду, тоді маса вийде більш соковитою. Інший метод такий: швидко обсмажити шматок м'яса, щоб вбити бактерії на його поверхні, а потім, міцно тримаючи його в руці, оскоблить ложкою. Червоне м'яке м'ясо соскоблится, а жили залишаться. Печінку можна варити, поки не зміниться колір, а потім протерти крізь сито. Соліть м'ясо за смаком.
Коли дитина звикне до протертого або наскобленному м'яса, йому можна давати м'ясо, обсмажене і пропущене через м'ясорубку. Краще не користуватися готовим фаршем, так як в ньому перемішані частинки м'яса, що знаходилися в зіткненні з м'ясорубкою і з руками м'ясників. Крім того, в готовому фарші зазвичай багато жиру і жив.
Після того, як дитина звикне до яловичині, давайте йому і інші види м'яса: курятину, баранину, телятину, печінка, свинину.
Свинину варто готувати особливо ретельно.
Вгору...
8. Харчування шестимісячного дитини.
Можливо, до 6 місяців харчування вашої дитини включає каші, яєчний жовток, фрукти, овочі та м'ясо. Зазвичай ці продукти розподіляються так: каша і яйце на сніданок, м'ясо і овочі на обід, каша і фрукти на вечерю. Однак на цей рахунок не існує строгих правил. Годуйте дитину, як зручніше і вам, і йому. Наприклад, якщо він не голодний з ранку, можна давати фрукти і яйце на сніданок, овочі і м'ясо на обід, а вечеря в одну кашу. Якщо у нього міцний стілець, то можна в кожен вечерю разом з кашею давати йому чорнослив, а на сніданок - додатково інші фрукти.
Вгору...
9. Прості пудинги.
Пудинги - менш цінна їжа для дитини, ніж інші страви. Вони не додають нічого нового в раціон і вимагають багато часу на приготування. Фрукти у багатьох відношеннях більш цінний десерт. Але, якщо ви робите пудинги для всієї родини, то можна давати їх і маленькій дитині 6 місяців.
Іноді пудинги можуть послужити хорошу службу. Наприклад, однорічна дитина може раптом зовсім відмовитися пити молоко. А з пудингом він може отримати близько 200-250 г молока. Буває, що дитина з'їдає зовсім мало кожної страви за обідом, тоді на додаток до фруктів можна дати йому пудинг. Пудинги також добре замінюють каші, якщо дитина їх розлюбив (тоді на вечерю ви дасте йому фрукти і пудинг або овочі і пудинг). Десерти, включають желатин, корисні входять в них фруктів. Сам желатин для харчування дитини цінності не представляє.
Якщо ваша дитина любить фрукти, добре їх перетравлює і при цьому п'є достатньо молока, вам нема чого регулярно робити для нього пудинги. Дитина обов'язково мусить їсти фрукти в сирому і вареному вигляді хоча б через день.
Вгору...
10. Картоплю і крохмаль.
Картопля добре давати на обід дитині з хорошим апетитом або на вечерю замість каші. Крім крохмалю, картопля містить значну кількість заліза, мінеральних солей і вітаміну C.
Варену або печену картоплю вводять в раціон дитини у другій половині першого року. Коли ви переведете дитини на триразове харчування, то картоплю зробить його обід більш ситним.
Але часто діти давляться картоплею. Тому спочатку розбавляйте варену картоплю великою кількістю молока, щоб вийшла напіврідка маса, і давайте її в невеликих кількостях, поки дитина не звикне. Соліть за смаком. Якщо дитина все-таки давиться, забудьте про картоплю щонайменше на місяць, а потім спробуйте давати його знову.
Якщо ваша дитина досить товстий і ситий обідом з овочів, м'яса, молока і фруктів, то не давайте йому картоплі, який вже нічого нового не додасть до його харчування.
Час від часу картоплю можна замінювати макаронами і локшиною. Перший час їх необхідно протирати крізь сито або ретельно розминати виделкою.
Вгору...
11. Риба.
У 10-12 місяців ви можете ввести в меню дитини білу нежирну рибу, таку, як окунь, тріска, камбала. Якщо дитині риба на подобається, не наполягайте. Рибу можна варити на повільному вогні або покласти шматок риби в чашку, залити молоком і поставити в каструлю з киплячою водою. Варити до готовності. Можна давати дитині запечену, варену або смажену рибу, приготовлену для решти членів сім'ї. У будь-якому випадку розкришите рибу пальцями і вийміть усі кості.
Іноді в обід можна давати рибу замість м'яса. На жаль, багатьом дітям риба не подобається. Не намагайтеся нагодувати їх насильно. Жирні сорти риби важче перетравлюються і менше подобаються дітям.
Вгору...
12. Їжа, яку можна їсти тримаючи в руці.
До 6-7 місяців дитина в змозі утримати їжу в руці. У цьому віці йому хочеться жувати. Крім того, це хороша підготовка для самостійної їжі згодом, близько року. Якщо дитині ніколи не дозволяли їсти руками, то в нього навряд чи буде бажання їсти ложкою.
Зазвичай спочатку дітям дають кірку сухого хліба, сухар або печиво. Дитина жує яснами і смокче (можливо, його ясна сверблять із-за росту зубів, тоді кусання тим більше доставить йому задоволення). Поступово хліб розчиняється в його слині і частина потрапляє в рот, так що дитина відчуває, що чогось досягає. Звичайно, більша частина хліба потрапляє на обличчя, на волосся, на меблі і одяг.
Після 9 місяців їжу дитині ви вже будете розминати виделкою, а не протирати. Залиште кілька шматочків цілими (наприклад, моркву, стручок квасолі). Дитина буде брати руками ці шматочки і жувати їх. Він також може жувати скибочки сирого яблука або груші.
Зазвичай перші зуби з'являються близько 7 місяців, а до року у дитини може бути від 4 до 6 гострих передніх зубів. Але поки у нього не з'являться корінні зуби, не чекайте, що він буде ефективно жувати.
Вгору...
13. Між 9 і 12 місяцями почніть давати дитині їжу шматочками.
Якщо ви і на другому році життя будете годувати дитину тільки протертою їжею, то вам все важче і важче буде здійснювати цю зміну. Багато думають, що дитина не в змозі впоратися з шматочками їжі, поки у нього не виросте досить зубів. Це не так. Насправді він може пережовувати шматочки варених овочів, фруктів або печиво за допомогою ясен і язика.
Зрідка буває, що дитина давиться шматочками їжі, тому що так вже влаштована його гортань. Але найчастіше це відбувається тому, що або його перевели від пюре до шматочках занадто різко і занадто пізно, або мати змушувала його їсти, коли йому не хотілося.
При переході від протертої їжі до шматочках слід пам'ятати дві важливі речі: по-перше, ця зміна повинна бути поступовою. Спочатку ретельно розминайте їжу виделкою і кладіть її дитині в рот дуже маленькими порціями. У міру того як дитина буде звикати до нової консистенції їжі, робіть шматочки все більше і більше. Інший спосіб привчити дитину до їжі шматочками наступний: нехай він сам бере пальцями шматочок їжі, наприклад кубик моркви, і кладе його в рот. Якщо ви спробуєте засунути йому в рот повну ложку шматочків, то це може прищепити йому огиду до такої консистенції їжі.
Не обов'язково всю їжу давати у вигляді шматочків. Щоб дитина звикла до цього нововведення, досить давати йому лише частину їжі в вигляді шматочків кожен день.
М'ясо, як і раніше ретельно провертывайте, так як дитині важко розжувати цілий шматок. Часто діти довго жують один і той же шматок м'яса і у них нічого не виходить. Але вони бояться проковтнути неразжеванное м'ясо. Це може призвести до того, що дитина почне давитися шматком, або перестане подобатись йому м'ясо.
Вгору...
14. Харчування дитини до кінця року.
Можливо, ви остаточно заплуталися в різних видах їжі. Тому я наводжу список продуктів, які ваша дитина, ймовірно, буде до кінця року.
Сніданок: каша, яйце (некруто цілком), хліб, молоко.
Обід: овочі (зелені або жовті шматочками), картоплю (або макарони і
тощо), м'ясо або риба, фрукти, молоко.
Вечеря: каша, фрукти, молоко. Щодня даються фруктові соки або між годуваннями, або за сніданком.
Хліб (бажано чорний або сірий) дається під час їжі або між годуваннями; можна намазати його тонким шаром масла або маргарину. Іноді замість фруктів можна дати простий пудинг. Яблука і груші дають сирими, у вигляді пюре. Банани також дають в сирому вигляді. Решта фрукти необхідно варити в невеликій кількості води.
Іншими словами, однорічна дитина є майже все те ж, що і дорослий.
Вгору...
|
